Benvenuti al SoulWine. Questa incantevole enoteca è un rifugio per coloro che cercano un’esperienza culinaria golosa e rilassante.
Situato in una stradina tranquilla alla Croce di Casalecchio di Reno, l’atmosfera qui è accogliente e riservata. L’interno è arredato con cura, con un numero limitato di coperti per garantire intimità e romanticismo.
Una leggera musica di sottofondo riempie delicatamente il locale, per accompagnare sottovoce le conversazioni, senza mai sovrastarle.
Il personale del SoulWine è amichevole e attento, ma discreto. Il maitre/sommelier Marco è sempre pronto ad assistere i clienti, fornendo consigli sul menu e raccomandazioni sui vini da abbinare. Il servizio è cordiale e personalizzato, con un’attenzione particolare ai dettagli per garantire un’esperienza indimenticabile.
L’Enoteca Soul Wine si pone come punto di riferimento per il cliente appassionato di vini naturali e Champagne ed è bottiglieria da asporto, in questo modo potete portare con voi un ricordo tangibile della vostra esperienza in questo delizioso locale di Casalecchio di Reno.
Il SoulWine è rinomato per la sua cucina gourmet.
Lo chef Diego Parma, diplomato presso l’Alma di Gualtiero Marchesi, crea piatti che mescolano sapientemente ingredienti freschi e di qualità, offrendo un’esperienza gastronomica eccellente.
Dagli antipasti ai piatti principali, ogni portata è presentata con cura e gusto, con proposte di pesce, carne e vegetariane. Il SoulWine è il luogo ideale per una serata romantica, un anniversario speciale o una cena tra amici.
In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari chiedi al nostro personale che provvederà a fornire il libro degli allergeni.
Confidiamo nella vostra discrezione per l’utilizzo di telefoni cellulari.
Coperto – 2,00€ (include pane e servizio)
Coperto aperitivo – 1,00€ (include pane e servizio)
Acqua microfiltrata naturale/gasata 1lt – 1,00€
Caffè artigianale Poli 100% arabica – 2,00€
*gli ingredienti ed i prodotti impiegati nelle preparazioni sono sempre della massima freschezza e della migliore qualità: a garanzia dell’igiene e della salubrità di quelli soggetti ad alterazione, provvediamo – se necessario – ad una temporanea conservazione in freezer o ad un acquisto di prodotto surgelato di alta qualità.
Lista allergeni: 1 cereali e derivati; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce; 5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 sesamo; 12 anidride solforosa; 13 lupini; 14 molluschi.
Tagliere di salumi artigianali x 2: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mortadella Artigianquality, soppressata piccante – 18,00€
Tagliere di salumi misti (come sopra) ed assaggio di formaggi – 22,00€
Cestino di tigelle artigianali (x5) – 6,00€ (allergeni 1-7)
Tortino di patate e sgombro con cipolla stufata – 13,00€ (allergeni 3-4)
Battuta di carne cruda al coltello con senape all’antica – 16,00€ (allergeni 10)
Gramigna al ragù* di prosciutto – 13,00€ (allergeni 1-7-9)
Gnocchi di patate* mantecati al Gorgonzola piccante, composta di fichi pugliesi e noci – 13,00€ (allergeni 1-7-8)
Strozzapreti pastificio “Armando”, code di gambero argentino*, funghi porcini* e radicchio di Chioggia – 16,00€ (allergeni 1-2)
Tagliata di Scottona con contorno di patate al forno – 18,00€
Filetto di spada cotto a bassa temperatura alla mediterranea – 20,00€ (allergeni 4)
Arrosticini di pecora* (x6) e borrettane – 18,00€
Torta di mele e riduzione di vin brulè – 6,00€ (allergeni 3-7)
Gelato alla crema con salsa ai frutti di bosco – 7,00€ (allergeni 3-7)
Tortino al fondente con composta di limoni – 8,00€ (allergeni 3-7)
Cantucci alle mandorle – 4,00€ (allergeni 1-3-8) + calice di vino dolce (vedere lista sotto)
Domaine Plageoles – Gaillax Doux L’Ondenc ’16 – 7,00€
Melsheimer Riesling Eiswein ’16 – 15,00€
Gradizzolo – Barbera chinato – 6,00€
Fattoria Paradiso – Albana dolce ’21 – 6,00€
Melsheimer – Riesling Auslese ’17 – 7,00€
Banino – Malvasia di Candia Passito ’19 – 7,00€
Il sole di Grignanello – passito di Malvasia e Trebbiano ’14 – 10,00€
Domaine du Traginer – Rimage ’16 Grenache Noir – 7,00€
Amaro “Sabbenerica”: Sicilia, amaro al carciofo ed erbe aromatiche, infusione delle botaniche in alcol agricolo di frumento in una produzione di circa ottocento bottiglie l’anno – 5,00€
Amaro Errante del ciociaro biondo: naso elegante con note di spezia, essenze verdi e floreali con finale agrumato. Gusto amaro ed officinale con accenno balsamico. 500 bottiglie prodotte – 5,00€
Amaro di birra Bestia Rara: per questo amaro siamo partiti dalla mitica birra scura Cinghiale Nero (65%), elevandola con alcool di primissima qualità e infusioni di spezie tipiche della macchia che delle Alpi Apuane si getta nel mediterraneo: liquirizia, bergamotto, elicriso, genziana, rabarbaro, china, le più importanti – 5,00€
Amaro Maliquo: amaro prodotto con macerazione alcolica a freddo di alcol di cereale con erbe e piante aromatiche quali eucalipto, genziana e artemisia. Al naso, un forte sentore balsamico di eucaliptolo; in bocca, la marcata freschezza si unisce ad un gusto forte, deciso e persistente, che lascia il palato fresco anche dopo un pranzo luculliano – 5,00€
Mastro Fernet: ricetta originale con 80% di aloe, sfumature di terra e menta, artemisia e radice di quassio. 500 bottiglie prodotte – 5,00€
Radice liquirizia di Ovindoli: Abruzzo, Gran Sasso 1374 s.l.d.m. massima estrazione aromatica della nobile radice, infusa nell’alcol per 45 giorni, biologica e naturale in seicento bottiglie l’anno – 5,00€
Mi manda Rino: liquore al mandarino tardivo di Ciaculli, seicento bottiglie – 5,00€
Mirto selvatico di Orgosolo: Sardegna, nettare proveniente da piante spontanee in Orgosolo, infuso con sporadiche foglie della pianta per un’etichetta più che bio, quasi selvaggia, in cinquecento bottiglie – 5,00€
Bastiano: liquore realizzato con infuso di finocchietto selvatico, seicento bottiglie – 5,00€
Radice di Genziana: purezza al massimo della radice (no polvere o olio), raccolta spontanea nel parco Velino Silente in Abruzzo a 1350m slm ad Ovindoli. Milletrecento esemplari – 5,00€
Nocciola tonda gentile di Cortemilia “Nizurin”: Piemonte, lenta distillazione della tonda gentile IGT e infusione di questo goloso diamante Langhetto nel suo alcol per un concentrato di naturalezza in meno di ottocento esemplari – 5,00€
Vermouth Glep: rosso acceso, al naso si presenta con aromi erbacei, radici, piante aromatiche. In bocca è ricco e affilato, amaricante, ruspante, saluta il palato con velleità d’infinito – 5,00€
Grappa invecchiata di Nebbiolo “Valverde”: Piemonte, alambicco continuo tradizione piemontese da vinacce di Asti ed Alba, affinata in barrique di rovere francese del Limousine per 36 mesi, meno di settecento bottiglie – 5,00€
Grappa secca di dolcetto “Valverde”: grappa monovitigno, distillata con cura in alambicchi di rame da vinacce provenienti da vigneti Piemontesi del Dolcetto e affinata lungamente in vasche di acciaio inox, circa settecentocinquanta bottiglie – 5,00€
…provali tutti…tre mini assaggi a scelta alla scoperta del bere raffinato italiano – 9,00€
Aperitivo
Dal LUNEDI al SABATO 18:30 – 20:00
Cena
Dal LUNEDI al SABATO 20:00 – 23:00
Via Calari 10, 40033 Croce di Casalecchio di Reno (BO)
enoteca@soulwine.it
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