MENÙ À LA CARTE
In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari chiedi al nostro personale che provvederà a
fornire il libro degli allergeni.
Confidiamo nella vostra discrezione per l’utilizzo di telefoni cellulari.
Coperto - 2,00€
Acqua microfiltrata naturale/gasata 1lt - 1,00€
Caffè artigianale Poli 100% arabica - 2,00€
Antipasti
Piatto di salumi artigianali: prosciutto crudo di Parma riserva 24 mesi, mortadella ArtigianQuality, salame Strolghino
Piatto di salumi (come sopra) più assaggio di formaggi
Vellutata di broccoli*, cardoncelli* e crostini di pane alla pizzaiola
Battuta di carne cruda al coltello con senape di Digione (allergeni 10)
Tacos di mais (n.2), gamberetti*, salsa cocktail, cavolo cappuccio (allergeni 2-3)
Primi piatti
Tortellini* artigianali in brodo di carne vietnamita (allergeni 1-3-6-7)
Spaghetti pastificio Armando trafilati al bronzo, acciughe del Cantabrico e pecorino romano (allergeni 1-4-7)
Gramigna al ragù di cinghiale (allergeni 1)
La nostra pasta e fagioli con Mafalde corte e fagioli rossi* (allergeni 1)
Pietanze
Tagliata di Sorana con contorno di patate al forno
Baccalà mantecato in 3 dress con chips di polenta (allergeni 4-7)
Polpette di manzo in salsa di pomodoro e nduja (allergeni 1-3-7)
Dessert
Cremoso al fondente, crema di marroni e arachidi tostati (allergeni 3-5-7)
Semifreddo al torroncino al pistacchio, mandorle e caramello (allergeni 3-6-7-8)
Mascarpone alla mandorla salata con crumble al rosmarino (allergeni 1-7-8)
2 x cioccolatini al tartufo nero di Norcia (allergeni 6-7-8)
Cantucci alle mandorle - (allergeni 1-8) + calice di vino dolce (vedere lista sotto)
*gli ingredienti ed i prodotti impiegati nelle preparazioni sono sempre della massima freschezza e della migliore qualità: a garanzia dell'igiene e della salubrità di quelli soggetti ad alterazione, provvediamo - se necessario - ad una temporanea conservazione in freezer o ad un acquisto di prodotto surgelato di alta qualità
Lista allergeni: 1 cereali e derivati; 2 crostacei; 3 uova; 4 pesce; 5 arachidi; 6 soia; 7 latte; 8 frutta a guscio; 9 sedano; 10 senape; 11 sesamo; 12 anidride solforosa; 13 lupini; 14 molluschi
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